花生，原名落花生，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，属蔷薇目，豆科一年生草本植物。花生因营养价值、保健功能使其成为综合利用研究的重要作物资源。花生是我们正常的生活中重要的农作物之一，是我国重要的油料作物，也是全球公认的健康食品，是植物油脂和蛋白质不可或缺的重要来源。全力发展花生产业，有利于提高我国食用植物油自给能力、蛋白供给安全水平，对保障粮食安全具备极其重大意义。

  我国是花生生产大国，市场基本处于自给自足状态，进出口数量较小。依据数据显示，2023年我国花生产量1923.07万吨，表观需求量1917万吨，进口量66万吨，出口量42万吨。

  生产端：我国是全球花生生产大国，种植面积及产量均居世界第一（分别约占14%和37%左右），且保持稳定增长态势。多个方面数据显示，2023年我国花生种植培养面积498万公顷，同比增长6.3%；产量约为1923.07万吨，较上一年同比增长4.9％。

  目前我国花生种植区域广泛，各区域种植的花生品种繁多，不同品种间品质差异较大。现货市场通常将花生分为大花生、白沙花生和四粒红花生三类。大花生籽仁较大，口感较硬，含油量较高，主要用于榨油；白沙花生籽仁较小，口感酥脆，蛋白含量较高，主要用于食品加工；四粒红花生，种粒呈椭圆形，排列紧密，种皮光滑，呈红色或粉红色，主要用于食品加工。

  3、生产区及加工区较为集中，整体呈现“东北及鲁豫生产、山东及河南加工”的格局

  根据观研报告网发布的《中国花生行业现状深度分析与投资前景预测报告（2024-2031年）》显示，我国花生生产区及加工区均较为集中，整体呈现“东北及鲁豫生产、山东及河南加工”的格局。其中山东地区是我国花生最大的加工集散中心，其次是河南地区。运输形式上，吉林、辽宁的花生主要以汽运形式流入山东，配合部分船运。河南的花生主要以汽运形式流入山东。

  另外目前我国花生生产水平已处于世界前列。随着花生产业链的不断延伸，新加工产品的不断涌现，我国将逐步由‘花生生产大国’向‘花生产业强国’转变。近年随着产业链的不断延伸，新加工产品的不断涌现，我国花生食品的比重也不断攀升，通过科技创新，支撑了花生产业链延伸、供应链优化、价值链提升，已经形成了“小花生、强产业、大布局”的局面。

  近年随着经济的发展，居民对花生及相关产品的市场需求呈现稳步增长的态势。多个方面数据显示，我国花生的表观消费量由2016/17年的1617万吨增加到2022/23年的1917万吨，增幅达18.37%。从消费区域来看，我国花生消费呈现“鲁豫为主，全国各地均有分布”的特点。

  我国花生消费分为压榨消费、食用消费、种用及其他。其中压榨消费和食用消费是我国花生的主要消费，合计占比超90%。对比之下，压榨消费相对更高，占总消费量的一半左右，约51.47%左右。另外由于花生体积较大、运输不便且成本较高，因而现货贸易形态主要为花生仁。

  目前在压榨消费中，花生油是主要产品。花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价 约80～110，属于干性油，油色淡黄透明，有香味，是一种优质的烹调用油。近年来，随着居民生活水平的提高和健康意识的增强，花生油需求量增多。根据数据，2015-2022年我国花生油需求量由287.04万吨增长至348.41万吨，期间复合年增长率为2.81%。

  由于我国花生生产基数大，市场基本处于自给自足状态，使得进出口数量总体较少。多个方面数据显示，2023年我国花生进口量662484吨，出口量417130吨。这一数据表明，现阶段我国花生进口量要略高于出口量。

  从进口出金额来看，国内花生价值开始显现，贸易逆差已转为贸易顺差。虽然近两年进口量要略高于出口量，但出口金额要高于进口额，贸易逆差已转为贸易顺差。多个方面数据显示，2023年我国花生进口金额76697.63万美元，出口金额84271.89万美元；贸易顺差为7574.26万美元。这也反映出，近几年我国国内花生价值不断的提高，并逐渐向高质量发展。

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